Материал газеты «Мучкапские новости» № 39 (9146), 28 сентября 2011 г.

Хлеб - всему голова!

    Уже 12 лет общество с ограниченной ответственностью «Анна» под руководством Владимира Алексеевича Котина работает в Мучкапском районе. За этот долгий период времени его коллектив зарекомендовал себя с самой положительной стороны.

   Процесс производства хлеба, хлебобулочных изделий очень трудоемкий и долгий. Здесь нет места суете, спешке. Важно многое:  четкое следование рецептуре изделия, времени его выпечки и многое другое. А главное здесь, как и на любом подобном производстве, то, что каждый работник коллектива, будь то технолог или пекарь, вкладывает душу и все свое мастерство в процесс изготовления хлебобулочных изделий. И  все это для того, чтобы изо дня в день жители района наслаждались ароматными булочками, батонами,  вкусным хлебом.

   Почему вся продукция  на предприятии такая воздушная, вкусная, ароматная? Секрет небольшой, просто повсюду в цехах ручной труд, а в сами изделия не добавляют никаких искусственных добавок, только натуральные: масло, маргарин, дрожжи, соль, сахар, яйца, другие. А в этом и вся изюминка! Разве может быть что-то лучше для теста, чем натуральные ингредиенты, а еще - женские руки, с любовью создающие из него затейливые ватрушки и батоны.

   «Хлеб котинский»  - так  привыкли говорить мучкапцы. Что же, значит это уже своего рода марка для производителя, признание потребителя. Изделия ООО «Анна» пользуются широким спросом у населения. И это говорит о том, что свое место на потребительском рынке Мучкапского  района предприятие заняло прочно. А награда за труд - это стабильная реализация производимой продукции, спрос на нее, а еще множество Почетных грамот и Благодарственных писем.

   Сотрудников на предприятии достаточно, чтобы справляться с повседневным объемом работы. На хлебобулочном производстве трудятся 13 человек. Не так давно прошло техническое перевооружение, теперь проблем с выпечкой совсем нет. Новая печь выдает все изделия с ровной румяной, хрустящей корочкой. Увеличился и ассортимент производимой продукции. Все стабильно, но, конечно же, есть у Владимира Алексеевича Котина и планы на будущее, которыми он делится с автором этих строк:

   - В этом году думаем реконструировать еще один цех. Не доделали еще свою мельницу, но начало положено. Хочется, чтобы все на производстве было свое, начиная от зерна до выхода продукции.

   Радует, что такое предприятие, как ООО «Анна», создано и функционирует именно у нас, в рабочем поселке Мучкапский. Ведь это уверенность в том, что сегодня, завтра и всегда  у нас на столе будут  вкусные хлеб и другая выпечка.

       Хлеб - всему голова!

Ю. ФРОЛОВА.